Fortune Business Insightsによると、世界の鶏肉市場規模は2025年に4,910億2,000万米ドルと評価された。同市場は2026年の5,219億5,000万米ドルから2034年には9,102億4,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は7.20%となる見込みである。アジア太平洋地域は2025年に市場シェア39.4%を占め、鶏肉市場を牽引した。
家禽市場は、鶏、七面鳥、アヒル、その他の家禽類から得られる肉や卵を含む家禽製品の生産、加工、流通、販売を包含する市場です。家禽は、その手頃な価格、栄養価の高さ、そして多様な食品用途から、世界で最も広く消費されているタンパク源の一つであり続けています。
主要な市場推進要因
動物性タンパク質の需要増加
タンパク質を豊富に含む食事に対する消費者の嗜好の高まりは、世界中で鶏肉と卵製品の需要を大幅に増加させている。
食品サービスおよび小売業の拡大
レストラン、ファストフードチェーン、スーパーマーケット、オンライン食料品販売プラットフォームの成長が、鶏肉製品の消費を支えている。
養鶏技術の進歩
現代の農業技術、遺伝子改良、そして疾病管理システムの強化により、家禽の生産性と効率性が向上している。
市場の制約
養鶏場における疾病発生
鳥インフルエンザやその他の家禽疾病の発生は、サプライチェーンを混乱させ、市場の成長に影響を与える可能性がある。
飼料価格の変動
トウモロコシや大豆粕などの飼料原料の価格変動は、生産コストや収益性に影響を与える可能性がある。
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市場機会
加工鶏肉製品への需要の高まり
消費者の間で、手軽に調理できる食品への嗜好が高まっていることが、加工鶏肉メーカーにとって新たなビジネスチャンスを生み出している。
オンライン食品小売業の拡大
電子商取引やオンライン食料品販売プラットフォームの急速な成長は、市場へのリーチと製品へのアクセス性を向上させている。
セグメンテーション
種別
- チキン
- 七面鳥
- アヒル
- その他
製品タイプ別
- 肉
- 生鮮／冷蔵
- 加工済み
- 卵
流通チャネル別
- B2B
- B2C
- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンライン小売
- その他
地域別分析
アジア太平洋地域
アジア太平洋地域は、2025年には鶏肉市場の39.4%を占め、圧倒的なシェアを誇ると予測されている。同地域は、巨大な消費者基盤、可処分所得の増加、手頃な価格のタンパク質源に対する需要の高まり、そして養鶏事業の拡大といった恩恵を受けている。
北米
北米では、鶏肉消費量の多さ、先進的な農業技術、そして確立された食品加工産業のおかげで、市場が著しく成長している。
ヨーロッパ
ヨーロッパでは、高品質な鶏肉製品への需要の高まりと、持続可能な養鶏生産方法の進歩に支えられ、着実な成長が続いている。
その他の地域
ラテンアメリカ、中東、アフリカでは、人口増加、都市化、栄養バランスの取れた食生活への意識の高まりを背景に、鶏肉の消費量が増加している。
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鶏肉市場の主要プレーヤー
- タイソン・フーズ社
- JBS SA
- BRF SA
- カーギル株式会社
- サンダーソン・ファームズ社
- ピルグリムズ・プライド・コーポレーション
- パーデュー・ファームズ社
- コッホ・フーズ社
- チャルーン・ポカパン・フーズPCL
- NHフーズ株式会社
結論
世界の鶏肉市場は、動物性タンパク質の需要増加、外食産業の拡大、養鶏技術の進歩を背景に、2034年まで大幅な成長が見込まれています。加工鶏肉製品の消費増加、オンライン小売チャネルの成長、生産効率の継続的な向上は、予測期間中に市場参加者にとって大きな成長機会を生み出すと予想されます。
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